Gi veggene dine en magisk tang-makeover med våre havinspirerte malerier !
Helsefremmende antioksidanter
Tang inneholder antioksidanter, som karotenoider og fykocyaniner, som bidrar til å bekjempe frie radikaler som er ansvarlig for cellealdring og visse sykdommer. Giftige alger og forholdsregler
Potensielt giftige alger
Noen alger kan være giftige, for eksempel alger som produserer giftstoffer under «rød tidevann» eller blågrønne alger. Inntak av disse algene kan forårsake fordøyelses-, nevrologiske og respiratoriske problemer. Det er derfor avgjørende å identifisere dem riktig før de inntas.
Forholdsregler ved høsting og inntak
- Høst kun alger fra områder som er rene og uforurensede områder.
- Sørg for at du kan identifisere spiselige tangarter og finn ut om lokale regler for høsting av tang.
- Velg tang kjøpt fra pålitelige leverandører, helst økologisk.
Spiselig tang og bruken av den i matlaging
De mest populære tangtypene
Blant de mest brukte tangtypene er:
- Nori : brukes til sushi og maki.
- Dulse : deilig i salater eller som chips.
- Wakame : ideell til supper og salater.
- Sjøsalat : perfekt til salater og tartarer.
- Spirulina og chlorella : i pulver- eller tablettform, tilsettes smoothier, juice, sauser eller supper.
Sjøskjell? Pff, det er så 2020! Oppdag vår samling av skjell som vil glede alle som dyrker tang!
Hvordan tilberede tang?
Tang kan spises rå , kokt, tørket eller rehydrert. Det passer godt sammen med salte eller umami-smaker og kan brukes til å forsterke smaken i grønnsaks-, fisk- eller sjømatretter. Du kan også tilsette det i smoothier, pesto, pasta, risotto, quiche, omelett eller salte paier. Her er noen ideer for å komme i gang:
- Salat med tang og friske grønnsaker : kombiner forskjellige typer tang (dulse, sjøsalat, wakame) med sesongens grønnsaker og en lett dressing. Miso med tang: tilsett rehydrert wakame til tradisjonell misosuppe for en trøstende, næringsrik rett. Tangpesto: bland tang (for eksempel dulse) med hvitløk, valnøtter, olivenolje og sitronsaft. Tangpesto: bland tang (for eksempel dulse) med hvitløk, valnøtter, olivenolje, sitronsaft og parmesanost for å få en unik og smakfull pesto.
- Quinoa-karbonader med tang: Tilsett hakket tang (for eksempel nori) i quinoa-karbonader for å få en smak av havet og ekstra protein.
Oppbevaring og tilberedning av tang
Oppbevaring av tang
Fersk tang kan vanligvis oppbevares i kjøleskapet i noen dager, mens tørket tang kan oppbevares i flere måneder på et kjølig, tørt sted uten lys. Når tang er rehydrert, bør den konsumeres raskt.
Hvem sa at størrelsen betyr noe? Dykk ned i vår artikkelen vår for å oppdage de minste marine dyrene som gjør en stor forskjell for økosystemet!
Tilberedning av tang
Før du bruker fersk tang, må du skylle den grundig i rent vann for å fjerne sand og rester. Tørket tang trenger vanligvis bare å ligge i bløt i varmt vann i noen minutter for å bli rehydrert. Når den er rehydrert, tøm den og hakk den om nødvendig før du tilsetter den i oppskriftene dine.
Konklusjon
Tang er en næringsrik og smakfull matvare som fortjener å bli inkludert i kostholdet vårt kostholdet vårt. Det er imidlertid viktig å være kjent med spiselige tangarter og å ta de nødvendige forholdsregler for å unngå å spise giftige tangarter. Med litt kreativitet og kunnskap kan tang bli en verdifull alliert i sunn og smakfull matlaging.